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板鸡是指山西方言的脏话,表示对粗暴野蛮调解行为提出强烈***。
“山西话”包括中原官话汾河片与晋中晋北晋语还有广灵冀鲁官话。
方言学家李荣先生曾经说过:“山西的方言,跟山西的煤炭一样”丰富。共分六片。
⑴中区方言:包括太原、清徐、榆次、太谷、文水、汾阳、交城、祁县、平遥、孝义、介休、寿阳、榆社、娄烦、灵石、盂县、阳曲、阳泉、平定、昔阳、和顺、左权等县市的方言;
⑵西区方言:包中区方言括离石发音、中阳、柳林、临县、方山、岚县、静乐、兴县、石 楼、隰县、大宁、永和、蒲县、汾西等县市方言;
⑶东南区方言:包括长治、潞城、黎城、平顺、壶关、屯留、长子、沁源、沁县、武乡、襄垣、晋城、阳城、陵川、高平等县市方言;
对于以鸡为原料烹饪的美食有很多:辣子鸡,宫保鸡丁、炸鸡腿等等,这些相信很多人都吃过甚至自己都动手做过,但是板鸡这一道美食,知道的人 却不多,板鸡其实也是***用新鲜的鸡为原料,辅以各种大料经过腌制和烘焙等多到工序加工而成的食品,其实说到这里,大部分人应该已经知道这是什么东西了,板鸡其实和酱板鸭和腊肉一样,制作出来的成品色香味俱全。
莜面是山西忻州市偏关县的特色面食,偏关莜面不仅在忻州出名,更是远销到太原、北京等地。
偏关县东部山区的南堡子、老营等地盛产莜麦,莜面就是莜麦磨成的粉制作而成的,首先要把莜麦炒熟后磨成面,第二步用开水和面,最后将和好的莜面捏成猫耳朵大小的窝窝上笼蒸,蒸好的莜面还不急着吃,还得配以菜汤或羊肉汤一起吃才好,吃起来香味扑鼻爽口又好吃。莜面的营养价值很高,含有丰富的钙磷铁和核黄素,以至当地人称之“莜面山药蛋,庄户人的好茶饭”。
具体到用那种形式去吃,因个人喜好和家庭情况就有所了总的来说也不外乎这几种吃法了。
莜面墩墩:先把面和好擀成簿片,将预先擦成丝的土豆用水冲洗几次后均匀铺在面片上,也可依口味加别的蔬菜,然后卷起来用刀切成段立放在蒸笼中,蒸上十分钟就熟了,吃时蘸上各种作料就行了。
莜面栲栳栳: 莜面栲栳栳这种吃法鲜香味美,用料有:莜面、羊肉、蘑菇,香菜蒜泥以及香油醋等 具体做法是将蔬菜羊肉蘑菇等切成丁;锅中放胡麻油烧热,葱姜蒜炝锅,倒进蔬菜羊肉丁炒香,加水盖盖焖几分钟,出锅前加适量盐即可。
还有就是炒莜面、莜面饸饹、莜面饺子、凉拌莜面条、莜面鱼鱼、莜面馒头等等。
老铁们,有机会到忻州可一定要尝尝啊。
图片来自网络。
忻州莜面驰名遐迩。经常去山西面馆,特别爱吃鱼鱼和栲栳栳。
原来不知道是什么面,以为是全麦混合面,后来我父亲的战友从内蒙特地带来一袋莜面,才知道莜面原来就是燕麦面。
一开始不知道怎么做,放酵母蒸馒头,蒸得跟铁蛋子一样,嚼不动,最后只能是切碎了泡馍吃。后来看了不少视屏才知道,莜面得拿手指头撵裹成卷做成窝窝上屉蒸。我的父亲是“三高”患者,平时家人特别注意他的饮食,大鱼大肉在我家也基本吃不动,有了这素食美味,打个鸡蛋西红柿卤,配个青椒肉丝的菜,嘿!别提有多好吃了。当然有时图省事,还是下馆子,享受一下正宗莜面做的美食,别有一番风味。
其实我的宗姓都来自大槐树,可能注定了我们一家子都是爱吃面的命。莜面好吃,它的传承犹在,它的底蕴永存。
莜面的吃法颇多,各地的做法各有千秋,忻州当地美食多以粗粮、杂粮、豆类为主,莜面也是忻州吃货的日常最爱,忻州的特色莜面馆很多。
莜面吃法更是数不胜数,莜面窝窝这是最家常的吃法,做法也最简单,用葱蒜末以及其他调味料简单一炒,整个过程仅仅20分钟,就能享受美味了。
莜面栲栳栳重要的就是蘸料和卤,用自己喜欢的食材,肉丁、胡萝卜、黑木耳、黄瓜等都是最常见的搭配食材,打卤莜面栲栳栳可称的上秀色可餐了。
凉拌莜面条是夏天人们餐桌上的佳肴,用芝麻酱、彩椒丝、黄瓜丝和各种调料一拌就能吃,爽口又美味。
莜面饺子难度系数三个星,虽然制作过程和普通饺子差不多,但吃起来也是别有一番滋味,偶尔吃一顿图个新鲜,味道也是挺不错的。
谢邀请。莜面是燕麦磨制的粉。山西盛产莜面,而且把莜面的吃法发挥到了极致。忻州地处山西北部,在漫长的生产生活中先辈们积累了多种莜面的做法和吃法。
如:栲栳栳、搓鱼鱼、压饸饹、蒸面卷、猫耳朵、莜面蒸饺、搅拿糕……等。燕麦片是世界公认的健康食品,常用来熬粥。
莜面与其它面粉的不同之处是它有一种诱人的香味,而这种香味来自于莜麦的加工过程。它在磨粉前先要将莜麦进行炒制,而炒制的火候决定了莜面的优劣。同时莜面在加工时通常用开水和面,再加上成型后的蒸和煮被称为三熟。莜面一般不经发酵,可蒸、可煮、可炒、可凉拌,但炒、拌莜面是在蒸熟后的再加工。蒸熟的莜面可浇蘸上调和(蘸料)食用,常见的是羊肉、土豆、酸菜、西红柿、辣椒、蒜和醋。巧妇门会把这些食材做成味道不同卤或蘸料,吃时各有风味。而炒莜面的配料则更加丰富,可按个人喜好搭配。其实不仅是忻州,山西的太原、大同、晋中、吕梁、以及内蒙河套地区、河北坝上、陕北地区都喜食莜面,而各地都有各自的吃法,各有千秋。
谢谢邀请!
夸夸咱吕梁特产
慢慢道来细细品,十大品牌价值高。
人们都说汾酒好,唐代牧童指明了。
汾酒来自杏花村,千年古酒久经考。
交城梨枣和骏枣,创新名人解进宝。
香甜清脆又饱满,四大名枣国宴找。
山药旦儿宝中宝,顿顿饭儿离不了。
个头儿大营养多,吃的就数岚县好。
一方水土养育一方人,吕梁自然有自己独特的风水,如果你喜欢自然风光,想看黄土高原特有的美景以及品尝当地特有的美食欢迎来吕梁。
1.汾酒 是我国古代就存在的名酒,许多学者认为其产于山西省汾阳市杏花村。相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒,当然啦,古代的酒度数不是特别高。汾酒一直传颂和一首古诗有关系?唐代杜牧的《清明》里写道:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂;借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”让很多人心里对其产生了向往。
2.沙棘。沙棘是胡颓子科沙棘属植物的总称。吕梁是山西最大的连片天然沙棘林区,很多县周围都有,固有“世界沙棘在中国,中国沙棘在山西,山西沙棘在吕梁”一说。
3.山西有十大名枣,临县历来有“天下红枣第一县”的称号。临县丛罗峪的黄河滩枣有很多的特点。颗粒硕大,呈圆柱形,色如墨玉,果肉甜软润香,素称“人参果”;柳林红枣有着“柳林红枣甲天下”的美誉;如果你想品尝一下,欢迎来吕梁。
当然吕梁特产特别多,欢迎来吕梁,这里还有高原特有的美景,以及很多自然人文景观,特有的风俗文化孕育了独具特色的黄土风情。
1、柳林红枣
柳林红枣产于柳林县,肉大核小,糖份大,保存时间长,这种枣还加工成各种干枣销往全国及世界各地。
2、临县红枣
临县红枣产于临县,与柳林枣特点大致相似,也是当地枣中佳品。
3、汾酒
产于汾阳杏花村汾酒厂,是中国著名白酒,为八大名酒之一,销往世界各地。
竹叶青产于汾阳杏花汾酒厂,是中国著名补酒,以汾酒为底酒,用10多种中药浸泡而成,为补养身体,延年益寿的名酒,销往世界各地。
白玉汾、玫瑰汾酒:汾酒的加一种加工成功酒,酒味独特、醇厚、绵软,入口绵、落口甜、酒后有余香,很受人们喜爱。
4、野生沙棘
沙棘是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”,沙棘果中含有丰富的维生素C、多种氨基酸、SOD微量元素以及黄酮类化合物等生物活性物质,交口桃红坡的沙棘汁为吕梁地区的特色产品。
5、汾阳核桃
吕梁特产介绍
到此,以上就是小编对于交城宠物零食的问题就介绍到这了,希望介绍关于交城宠物零食的3点解答对大家有用。
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