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叫“冰酪”、“酥山”、“酪饮”。
在中文中,“冰淇淋”是一个外来词,因此很多人会认为,冰淇淋是从国外引进的甜品。但其实,最早的冰制冷饮起源于中国。
中国文献《周礼》记载“凌人掌冰,以供祭祀宾客”。也就是说,早在周朝时,就有冬天储冰,夏天拿出来吃的历史。唐代文献《酉阳杂俎》记载了“冰酪”(牛奶羊奶配果汁加冰)、 酥山(奶油冷冻成小山状)、酪饮(牛奶羊奶冷冻)的做法,这和现代的冰淇淋已经十分相似。
统称:冰淇淋筒。
象肯德基销售的冰淇淋甜筒用的就是威化杯,通常各地的奶茶批发市场都能找到;
脆皮可以去批发市场买,也可以自己现做,像华夫脆筒就属于脆皮的一种。冰淇淋的托手可根据不同的成份有不同的叫法。
1、如果是威化型的,就叫蛋筒,或叫蛋托、威化杯、威化蛋筒。
2、如果是脆皮型的,就叫脆筒,或叫华夫筒、华夫脆筒、脆皮、脆皮筒。
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