大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宠物零食乳羊蹄的问题,于是小编就整理了4个相关介绍宠物零食乳羊蹄的解答,让我们一起看看吧。
食材 : 羊蹄800克 白萝卜200克 油1勺 料酒2勺 盐2勺 八角1块 桂皮1块 香叶3片
方法/步骤分步阅读
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羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净,锅中稍放点油,放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒
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主料 羊蹄5只 大葱1段 大蒜6粒 生姜3片。
辅料 花椒20粒 八角1颗 桂皮适量 香叶1张。
调料 料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺 盐1勺 食用油适量。
烹饪步骤
步骤1羊蹄洗净,浸泡数小时出血水,冲洗干净。
制作工艺:
(1)初加工:羊蹄用火将表皮烧至起黑色硬壳,入温水中浸泡至软后刮洗洗净。
(2)浸漂:羊蹄入清水中浸泡3—8小时捞出,沥净水。
(3)码味:码味原料入蹄身抹匀擦透,夏天码味3—8小时,冬天码味8一12小时。
(4)汆水:羊蹄入清水锅中汆一水,捞出,沥净水。
主料:羊蹄肉2500克
辅料:香菜100克,辣椒(红,尖,干)30克,泡菜100克
调料:辣椒(红,尖)10克,大蒜(白皮)30克,料酒50克,盐10克,酱油3克,味精5克,胡椒粉5克,香油10克,大葱15克,姜5克
做法步骤:
1. 羊蹄放在火上烧去残毛,用温水泡上,刮洗干净,剁去爪尖,放入冷水锅中煮透捞出,再用清水洗净,下入垫有竹蔑的沙锅内,放水,以没过羊蹄为准,料酒、盐、酱油、桂皮、干辣椒和拍破的葱、姜,在旺火上烧开,撇去泡沫;
主料 羊蹄5只 大葱1段 大蒜6粒 生姜3片。
辅料 花椒20粒 八角1颗 桂皮适量 香叶1张。
调料 料酒1勺 老抽1勺 生抽1勺 白糖1勺 盐1勺 食用油适量。
烹饪步骤
步骤1羊蹄洗净,浸泡数小时出血水,冲洗干净。
材料:
- 羊蹄:1.5公斤
- 八角、桂皮、陈皮、花椒、甘草、香叶、草果适量
- 料酒、盐、白砂糖、酱油、老抽、生抽、蚝油、花雕酒、生姜、蒜头、香葱适量
步骤:
1. 羊蹄先用清水洗净,去除表皮。大锅中加清水、料酒、生姜片和葱结,放入羊蹄焯水10分钟去腥。
2. 焯后捞出,冲洗干净,控干水分。
3. 取一个砂锅(或高压锅),锅中加入八角、桂皮、陈皮、花椒、甘草、香叶、草果和约1500毫升清水,大火烧开。
4. 加入羊蹄,把羊蹄完全浸没在锅中,烧开后转小火,慢慢炖煮至肉熟软,差不多需要1.5小时。如果用高压锅,需根据具体时间进行烹调。同时,可加入适量的盐和白砂糖。
酱香羊蹄的商用卤制方法通常涉及以下步骤:
**准备工作:**
1. 羊蹄清洗干净,去除多余的毛发和杂质,剁成适当大小的块。
2. 准备卤水,卤水是由多种香料和调味品组成的,常用的香料包括八角、桂皮、香叶、丁香、小茴香、草果、陈皮、干辣椒、花椒等。
3. 调味品可能包括酱油、豆瓣酱、料酒、冰糖、盐等。
**卤制流程:**
1. 将准备好的香料用纱布包起来制成香料包,以便之后取出。
2. 在大锅中加入适量的清水,放入香料包和所有调味品,大火烧开后转小火熬制30分钟,使香料和调味品的味道充分融入水中,形成卤水。
3. 将羊蹄块放入卤水中,加入足够的水确保羊蹄完全浸没。
4. 再次大火烧开后,撇去浮沫,转小火慢炖。根据羊蹄的大小和肉质的不同,卤制时间大约在1到2小时之间。
到此,以上就是小编对于宠物零食乳羊蹄的问题就介绍到这了,希望介绍关于宠物零食乳羊蹄的4点解答对大家有用。
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