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首先准备食材:红薯淀粉一碗,猪瘦肉300克、豆瓣酱适量、红油适量,姜末、蒜未、葱花和香菜适量,绿叶蔬菜。

第一步:首先要调好滑肉糊,调好差不多后,就可以把瘦肉切好放进去,千万要记得做酥肉糊的时候千万不要放鸡蛋,因为鸡蛋放进去后,做出来的滑肉口感没有这么美味,吃起来有些硬,等把瘦肉加进去后就加适量的盐、豆瓣酱、姜末以及蒜末,戴着手套用手搅拌均匀即可,放在一旁还需要腌制一会儿。肉丝腌制好了以后,再加入适量的红薯淀粉以及适量的水,这个时候就得需要用筷子搅拌均匀即可。

第二步:将滑肉糊调好之后,就可以开中火,锅内加入适量的水,等水煮沸后就可以放滑肉了。煮滑肉的时候要记得一定要在水烧开以后再把滑肉放进锅里,如果没有烧开就会影响口感。在滑肉下锅时,还得需要用手把滑肉慢慢地放进锅里,别全部都倒进去,如果一次性倒进去就会煮不熟,会全部粘在一起,所以就得慢慢地放进去。直到滑肉在锅中全漂浮在水面的时候,就可以往锅里放一点清洗好的蔬菜。

第三步:最后一步是最简单的,只要看到滑肉漂浮在水上面的时候,这样的状态就是在告诉你它已经煮熟了,这个时候可以盛一点汤尝试一下味道,如果感觉味道很好的话就可以把滑肉盛出来放到大碗里面。等滑肉盛好之后,就加上适量的红油和自己喜欢吃的调料即可,这样就可以开始吃了。

四川天兆猪业股份有限公司成立于2004年11月10日,注册地位于南充市嘉陵区大通镇五村十三社,法定代表人为余平。经营范围包括种畜禽引进、生产、销售;商品进出口业务(以上经营范围凭许可证经营)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)四川天兆猪业股份有限公司对外投资55家公司,具有2处分支机构。
注册资金:37746万元。
南充。川北第一重镇。过年的习俗还是很多的。阆中古城就是中国人过年的发源地。一般是从腊月二十三过小年就开始了。腊月二十三吃腊八粥。送灶神。打扫卫生大扫除。过了二十三就正式进入过年程序。准备过年的食物。大年三十团年饭一般都是中午。在吃饭前要敬天地和祖宗。再放炮。放了炮后全家人在一起吃团年饭。其他的人就不能去了。如果在吃团年饭时有外人去。这家人在这年里就会出事。初一就是上街玩。初二就开始拜访亲朋好友。一直到十五。
我是四川南充人,关于我们南充过年的风俗,请听我一一道来。
1 腊月二十三,我们那就有送灶神的风俗,相传灶神是玉帝派往人间专门考察每一家人善恶的神仙,每年腊月二十三,灶神就会上天庭去向玉帝禀报,到了腊月三十再返回人间。
2 腊月二十六,家家户户都要打扫阳尘。家里家外,都要大扫除。
3 腊月三十上午,就开始带上美酒和猪头肉以及猪尾巴、火纸、火炮等去自家祖坟前去祭祖。到了傍晚,每家每户也要贴春联的。
4 三十晚上吃团圆饭,长辈要给还没有成亲的晚辈发压岁钱。
5 年初一整天都不吃饭,因为“饭”与“犯”谐音,这一天就吃汤圆,面条之类的食物。还有,在年初一这一天,都不能说不吉利的话,不能用针,更不能争吵和哭泣。
6 年初二开始,大家就相互拜年,一直到初八九。
以上这些就是我们南充这边过年的风俗,欢迎大家来讨论,在你的老家过年都有哪些风俗?
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