宠物零食鸡腿加工,宠物零食鸡腿加工厂家

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宠物零食鸡腿加工的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宠物零食鸡腿加工的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌腊鸡腿腌制方法？
2. 怎么腌咸鸡腿？

腌腊鸡腿腌制方法？

冷天就是做各种腊肉的季节，猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，用各种不同的肉腌制，不仅可以延长保存的时间，而且还可丰富味道，每年我都会做各种腊味，因为做得多便也掌握了经验，用对了小技巧，做好的腊鸡腿咸香入味，无腥味，而且也不容易变质，这样做的腊鸡腿才更加得到家人 的喜欢，下面我便会将腊鸡腿的做法分享给大家，记得别直接就抹盐，将其中的几个要点牢记，鸡腿才更好吃。

腊鸡腿的做法：

备用食材：鸡腿6只，食盐50克，高度白酒60克，酱油1勺，花椒粒1把，料酒1汤勺，辣椒粉2勺，桂皮1块，香叶4片，葱姜适量；

制作过程：第一步，鸡腿事先处理干净，放在通风的地方控干水，大葱取葱白部分，切成小段，生姜切成片，葱姜多准备些，将葱姜和鸡腿放在一起；

第二步，戴上一次性手套揉搓，让鸡腿可以沾满葱姜汁，可以多揉搓一会让鸡肉吸收葱姜，花椒粒、辣椒粉、香叶、八角、食盐、桂皮等一同放入炒锅中；

第三步，小火干炒，慢慢将其中的香味炒出，待炒至盐微微发黄的时候，关火，晾凉，将炒好的香料用手掰碎，一同倒入在事先涂抹葱姜的鸡腿中；

1、准备材料：鸡腿若干，粗盐一碗，花椒2汤匙； 

2、鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子利于入味；  

3、洗净的鸡腿在通风环境下晾干； 

4、盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热，离火放凉；

 5、把花椒和盐使劲抹在鸡肉表面，边抹边用力搓，盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止，需要不少盐；

 6、加工好了的鸡腿码到一个大容器里，放进底层。24小时后，将鸡腿翻身再腌，每天翻一下 ，连续三天；  

7、三天后，将鸡腿系上绳子，等太阳下山后，将鸡腿架空放到通风处晾过夜，第二天早晨再收进冰箱；

 8、连续晾三四天，鸡肉开始收紧泛红，即大功告成； 

怎么腌咸鸡腿？

方法：1，鸡腿剥掉皮，剔去大油。最好不要洗，沾了生水容易坏

2，盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热，离火放凉

3，把花椒盐使劲抹在鸡肉表面，边抹边用力搓；盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止；(要不少盐呢)

4，加工好了的鸡腿码到一个大容器里，放进冰箱底层

5，24小时后，将鸡腿翻身；再腌；每天翻一下

原料： 鸡腿20个?约5000克? 精盐500克 花椒200克 胡椒粉、味精各适量 制作方法：        

1?鸡腿治净后用清水泡透，捞出即用洁净干布搌干水分，再用筷子在上面戳无数小孔；精盐、花椒入锅，用小火炒熟后起锅装入盆中。        

2?先将鸡腿用胡椒粉、味精搓擦一遍，再用花椒盐反复搓匀，然后将其腌渍约10小时?其间每隔2小时翻动1次?。        

3?将腌好的鸡腿用麻绳系好，挂在通风干燥的地方风干，直至鸡腿渗出油时，取下擦净杂质，放入一盆内，入笼隔水蒸约40分钟取出，晾凉后，即可按份去骨改刀，装盘上桌。 风味特色： 色泽浅黄，椒香味浓，风味独特 

到此，以上就是小编对于宠物零食鸡腿加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物零食鸡腿加工的2点解答对大家有用。