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红鳍东方鲀又名河豚、艇巴,鲀形目鲀科东方鲀属硬骨鱼。红鳍东方鲀是大型鲀类,体亚圆筒形;口小,端位;上下齿各有两个牙齿形似人牙,身体背面和上侧面青黑色,腹面白色;胸鳍后上方体侧有一白边黑色大斑,斑的前方、下方及后方有小黑斑。
河豚的大小因种类而异,不同种类的河豚体型差别较大。河豚主要分为三大类:淡水河豚、海河豚和亚河豚。以下是一些常见河豚种类的体型大小排行:
1. 淡水河豚:淡水河豚体型较小,一般体长在1.5-25厘米之间,体重在1-5千克之间。例如,美洲淡水河豚(B. boreas)体长约为15-25厘米,体重约1-3千克;欧洲淡水河豚(T. vulgaris)体长约为10-20厘米,体重约1-2千克。
2. 海河豚:海河豚体型较大,一般体长在30-100厘米之间,体重在5-30千克之间。例如,斑海河豚(S. coeruleus)体长约为30-100厘米,体重约7-15千克;瓶鼻海河豚(T. truncatus)体长约为40-60厘米,体重约15-30千克。
3. 亚河豚:亚河豚体型介于淡水河豚和海河豚之间,一般体长在15-60厘米之间,体重在2-10千克之间。例如,亚洲亚河豚(I. sinus)体长约为15-30厘米,体重约2-5千克;非洲亚河豚(H. erectus)体长约为30-60厘米,体重约5-10千克。
总的来说,河豚的大小排行因种类而异,不同种类的河豚体型差别较大。在河豚中,海河豚体型较大,淡水河豚体型较小,亚河豚体型介于两者之间。
河豚是一种非常特别的鱼类,它们的身形短胖,外表可爱,但身体内脏中却含有一种强烈的神经毒素,能对人类造成极大的危害。
从体型上来看,河豚的大小差别很大,最小的只有几厘米长,而最大的则能达到1.2米长,体重超过20公斤。按照大小排行,前几名应该是大型河豚属的各种品种,如青鳞大河豚、黄鳍大河豚等,它们通常比较肥大,有着很大的身躯。
而体型较小的河豚则主要分布在淡水湖泊或河流中,如鲆鲉科的小河豚和淡水河豚等。无论大小,河豚都是一种非常有趣的鱼类,但也要注意安全,切勿尝试食用未经专业厨师加工的河豚。
一般公认的是虎河豚最美味最好吃。
河鲀品种较多,约有200余种,经济价值较高的品种有:红鳍东方、弓斑东方、菊黄东方、***晴东方、黄鳍东方、虫纹东方、暗纹东方、铅点东方、豹纹东方等。河鲀鱼泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。
红鳍东方豚没有毒
1、几乎所有种类的河豚都含河豚毒素。
2、河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一,且毒素非常稳定。对中枢神经系统和末梢神经均有麻痹作用。
3、河豚毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒。
4、河豚鱼肉质特别细嫩,味美,营养丰富,并且药用价值很高,从其肝脏、卵巢的毒素中,可提练出河豚素、河豚酸、河豚巢素等名贵药材。
5、在熟制河豚时,一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛。剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净。
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