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鲨鱼品种之间的差异是非常明显的,体重就有非常大的不同。一些体型非常大的鲨鱼,其体重可以达到20-30吨。
一些体型稍微小一些的鲨鱼,比如野生的海底虎鲨,其体重可能在5吨左右。还有一些体型更小的迷你鲨鱼,比如侏儒角鲨,成年之后的体重甚至不到一磅重。
一头鲨鱼重5000千克,鲨鱼与魟、鳐共同组成软骨鱼纲的板鳃亚纲。鲨鱼与其他板鳃鱼类不同,身体呈纺锤状,头两侧有腮裂,但类似普通鱼。除个别例外,典型的鲨鱼皮肤坚硬,呈暗灰色,牙齿状鳞片使皮肤显得粗糙。尾部强壮有力,不对称、上翘;鳍呈尖状;吻尖,前突,吻下有新月形嘴及三角形尖牙。鲨鱼无鳔,需不停地游泳以免沉到水底。
狗鲨一般指点纹斑竹鲨。是须鲨科斑、竹鲨属鱼类。点纹斑竹鲨属沿海普通小型底栖鲨。主要栖息于沿海珊瑚礁区,活动缓慢,夜行性。以底栖之鱼、虾、蟹、贝、类等为食物。白鲨一般指噬人鲨。噬人鲨是鲭鲨科、噬人鲨属的大型鲨鱼。噬人鲨别名 大白鲨、白鲨。
鲨鱼可以吃。现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨,在烹饪鲨鱼前,建议将鲨鱼用沸水烫一下,因为鲨鱼的表皮有许多的沙子,烫一下能有效的去除表皮中的沙子,是鲨鱼肉吃起来的口感更好。鲨鱼不建议多吃,鲨鱼主要通过皮肤来排泄,它的肉含有很多尿素,食用过多会对人体产生危害。
可以吃。白鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一,现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产,但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑,软糯爽口,是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品。
吃的时候要用沸水烫一下,因为鲨鱼的表皮有沙子,然后趁热的时候把沙子洗掉,再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好,因为这样不但干净,而且肉质也会比较嫩。
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