宠物零食风干鸡脚,宠物零食风干鸡脚图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宠物零食风干鸡脚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宠物零食风干鸡脚的解答，让我们看看吧。

1. 虎皮鸡爪做法卤味？
2. 怎样腌制风干鸡？
3. 虎皮凤爪怎么炸？

虎皮鸡爪做法卤味？

用料

鸡爪 12只 葱 半根 姜 2片

老汤 1碗 蚝油 2勺 生抽 2勺

老抽 1勺 盐 适量 食用油 300ml

料酒 1勺

【所需材料】

适量鸡爪，一把冰糖，适量葱姜蒜，3个干辣椒，一小把花椒，2个八角，2片香叶，一勺豆瓣酱，适量生抽。

【制作步骤】

1.准备一家人吃的鸡爪量。用水清洗干净，表面有杂质的就搓洗干净。然后捞出来备用。

2.起锅倒油，油热下入一把冰糖，转小火，慢慢翻炒到冰糖出现枣红色。

怎样腌制风干鸡？

步骤/方式1

准备3个白条鸡，将鸡处理干净，从中间劈开，用清水清洗干净，然后再将鸡头，鸡爪，鸡***都剁掉，晾干表面的水分。

步骤/方式2

接下来准备一下配料，准备120克的食盐，30克的花椒，20克的白糖，80克的辣椒面，10克左右的十三香。

步骤/方式3

起锅烧火，锅热以后先将花椒倒进来翻炒均匀，开小火慢慢的炒出里面的香味盛在碗中备用，再将食盐放在锅中炒一下，将食盐炒至微微发黄的时候再将十三香倒进来炒出香味，炒出香味之后关火，再加入适量的辣椒面，用锅中的余温将辣椒面的香味炒出来，最后加入白糖翻炒均匀，炒匀之后盛在碗中备用。将炒好的花椒倒在料理机里打碎，将打碎和花椒面和刚才调好的香料面倒在一起搅拌均匀备用。

步骤/方式4

虎皮凤爪怎么炸？

虎皮凤爪是粤式茶点中经典小吃。它色泽饱满，酱香扑鼻，口感酥软，是不少人必点的菜品之一。 制作虎皮凤爪过程较为复杂，但是只要做好以下几个步骤，就能做出褶皱均匀、表皮酥脆的虎皮凤爪。 1、鸡爪下锅油炸之前要尽量风干水分。 2、用蜂蜜和白醋混合制成脆皮蘸料，刷在鸡爪表面。 3、炸鸡爪油温到了以后改中小火，避免过度油炸。 4、鸡爪至少要在水里泡发1小时，时间够长虎皮才会够漂亮哦！

虎皮凤爪完成后，下一步可以烧，也可以蒸，原本香料味道的堆叠已经很棒了，不要过度调味哦！

炸裂红烧虎皮鸡爪

鸡爪有多好吃想必大家都知道

抛开凉菜不说

鸡爪最受大家喜欢的质感形态应该是虎皮了

食材：鸡爪(半斤)

调味：姜 料酒 桂皮 香叶 大料 花椒 干辣椒 生抽 老抽 冰糖

这道菜工序较多，做起来也比较费时间。分享一下我个人的做法:

1.先把鸡爪去掉爪尖，洗净后放入水中泡20分钟左右。然后再将鸡爪上的水分擦干。

2.锅中烧油，油温7-8成时，把鸡爪倒入油锅炸，(这里要注意，如果鸡爪上还有水分的话，油会溅出来，可以用锅盖挡一下，以免被油烫伤) 然后用炒勺轻轻的滑动一下，使鸡爪炸的时候受热均匀。当鸡爪炸到表面金黄，表皮上起小泡时就可以了。

3.炸好的鸡爪放在热水中泡2-3个小时，鸡爪充分的吸收水分后变的膨胀软化。

4.最后一步可以煮，也可以蒸，我一般都是蒸着吃的，泡好的鸡爪滤出水后，加盐，鸡粉，耗油，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，白糖，老干妈(也可以是豆瓣酱其他之类的调料，根据自己的口味来就行)拌匀，然后上锅蒸至鸡爪熟透为止，出锅淋些香油即可。

大家好！我是笛妈美食。

鸡爪在美食家的食谱上称为凤爪。筋、皮、胶质多吃起来很有嚼劲，深受广大消费者喜欢。做法多样，有卤制的，麻辣鸡爪，红烧鸡爪，醋溜鸡爪，盐水鸡爪，柠檬鸡爪，虎皮鸡爪等等。在我们嘉兴，红烧鸡爪，盐水鸡爪，虎皮鸡爪做法多些。前几天我刚好做了虎皮鸡爪，虎皮炸得很成功。

下面我来分享步骤：

1先把这鸡爪剪去指甲。

2清洗后，沥水用盐把鸡爪抓了一下，能减少腥味。

3用清水洗净沥干，把沥干的鸡爪用厨房纸吸干水分。

4舀一勺麦芽糖用热水化开。

5把每一个鸡爪都沾上麦芽糖水，然后再加到另一个盘中。

6锅内倒油，油得多一些，油温升至木筷子放下去有很多小泡翻上来。

7然后一手拿着锅盖，一手端着鸡爪盆，鸡爪含水分，倒下去的时候爆炸的很厉害。千万注意安全。鸡爪倒下去之后，马上盖上锅盖。

到此，以上就是小编对于宠物零食风干鸡脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物零食风干鸡脚的3点解答对大家有用。