宠物零食高压灭菌,宠物零食高压灭菌原理

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宠物零食高压灭菌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宠物零食高压灭菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品高温灭菌需要多高温度多长时间？
2. 高酸性罐头为什么无需采用高压蒸汽灭菌？
3. 高压灭菌锅可以灭菌玻璃罐头吗？

食品高温灭菌需要多高多长时间？

高压灭菌方法

1.将待灭菌器材、试剂放入高压蒸锅内，装液体的瓶中液体不能超过2/3，盖紧盖子后松动一圈，或用铝箔纸包紧；

2. 高压灭菌开始时，先打开排气口，待热水蒸气排出数分钟后，关闭阀门灭菌，121度，20分钟。待压力降到0后放气；

3.灭菌后，让瓶子冷却，并及时扭紧瓶盖；

4.可以将高压蒸锅盖留一条缝，在加热至100度，冷却后高压蒸锅内的器材也自动烘干了。

5. 一般器材开15-20分钟即可，液体30分钟。

高酸性罐头为什么无需***用高压蒸汽灭菌？

在酸性与高酸性食品中,微生物及其芽孢的抗热性大大减弱。所以无须高压蒸汽杀菌

常压沸水杀菌：用于大多数水果和部分蔬菜罐头的杀菌。是将密封好的罐头放入沸水中一段时间直至有害微生物完全被杀灭的一种杀菌方法。

高压蒸汽灭菌：用于低酸性食物，如大多数蔬菜、肉类及水产类罐头食品必须***用100℃以上的高温杀菌。

高温杀菌不仅消灭了罐头中的微生物营养体，达到商业无菌的状态；同时，加热过程中也破坏了食物中大部分酶的活性，使食物能够长期保存而不***变质。

高压灭菌锅可以灭菌玻璃罐头吗？

高压灭菌锅不可以灭菌玻璃罐头的，因为高压灭菌锅是在高压的状态下才能起到杀菌的作用，如果把玻璃罐头在高压灭菌锅里放置，很容易使玻璃罐头破裂产生爆炸的，这样对于人体的生命安全是有危害的，所以高压灭菌锅是不可以灭菌密闭的食品的

到此，以上就是小编对于宠物零食高压灭菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物零食高压灭菌的3点解答对大家有用。