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因为灰狮鹅是优良品种,有世界鹅王之称。狮头鹅为我国农间培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。原产广东潮州市饶平县浮滨乡。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。羽毛灰褐色或银灰色,腹部羽毛白色。头大而眼小,头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤,鹅的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。
狮头鹅。
这种鹅是我们国家最大的鹅种,成年的公鹅能长到接近30斤,非常凶猛,看家比狗还厉害。从他的外观上就与我们平常见到的鹅有很大不同。
光这个鹅的头就快赶得上平常鹅整个的重量了,在加上这里特色的卤制,单是一颗卤鹅头就可以卖到2800。因为这种鹅的数量并不是很多,所以并不是所有的餐厅都卖,而且按味道来说那几家老字号是最正宗的。
要想做好这个美味,卤水是卤鹅的关键,所以有些老字号的卤味店之所以受到大家的欢迎,靠的就是代代相传的老卤水,所以说越老的卤水味道就会越醇厚,不是新鲜卤水所能拼比的,这就和酿酒是同样的道理,所以很多老字号店里用老卤水卤出出的狮头鹅,不仅味道好,价格也是我们国家最昂贵的。
狮头鹅一种我国土生土长的鹅的种类,体型也是非常的大,主要是来源于我国的广东地区,成年的鹅,体重可以达到16到18斤左右,主要用于铲肉,也是我国肉鹅当中比较受欢迎的一个品种,而且自身的免疫能力也是比较强,非常容易养活,对于精料的要求也不是很高,主要是以草料为主。
食用鹅最贵的品种在我国为狮头鹅。1.狮头鹅为目前我国农间培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。羽毛灰褐色或银灰色,腹部羽毛白色。头大而眼小,头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤,鹅的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。
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