宠物零食鸡肉沫,宠物零食鸡肉沫怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宠物零食鸡肉沫的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宠物零食鸡肉沫的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖鸡事会有泡沫产生，请问怎么去除？
2. 为什么鸡肉血沫多？
3. 不管是排骨还是鸡肉为什么煮出来会有白沫？
4. 鸡豆花的做法？

炖鸡事会有泡沫产生，请问怎么去除？

炖鸡肉有白色泡沫是因为没有焯水，鸡肉煮之前要先焯水去腥去浮沫，举例做法如下：

准备材料：榴莲300克、鸡肉500克、清水1000毫升、姜3克、干枣3克、盐2克、黄酒5克、枸杞1克

一、将所需食材准备好。

二、姜改刀成片，榴莲去核，榴莲肉改刀成块。

三、锅入水，将鸡肉放入，焯水去腥去浮沫。

四、锅里依次下入焯好的鸡肉、榴莲核、榴莲肉、干枣、盐、黄酒、水500ml、姜片，小火炖1小时。

为什么鸡肉血沫多？

宰杀后鸡肉中有很多毛细血管，会留下血液，加热后形成浮沫，漂浮在汤上，这些浮沫都是动物的代谢废物，对我们的身体很不利，会增加肝肾负担。

所以我们在煲汤煮肉的时候要把浮沫清理干净。煲出的汤就会更加浓白，而且浮沫沾在锅壁上受热变干变硬，刷锅的时候会很麻烦，所以建议熬煮的时侯要把浮沫清理干净。

不管是排骨还是鸡肉为什么煮出来会有白沫？

做过饭的人肯定都遇到过，在炖煮各种肉类的时候，汤面上会漂浮着或多或少泡沫，看起来脏脏的，让人很不舒服。那么为什么鸡肉和猪肉还有排骨在煮的过程中容易产生泡沫？

其实在煮鸡肉和猪肉、排骨等各种肉类的时候，会有两种泡沫，分别出现在不同的阶段。下面我们分别来说一下。

一、煮肉初期出现的大量的白色的泡沫。

这种泡沫出现在在焯水过程中水刚刚沸腾的时候，一般是白色或夹杂着浅褐色，体积大、数量多，挨挨挤挤地漂浮在水面上。

这种泡沫就是我们俗称的血沫，必须撇掉。这些血沫是由于肉类中含有大量的血水以及一些油脂和其他杂质，在入锅初期，这些血水和杂质会随着水温升高渗透出来跑到汤里跟油脂和水里的空气混在一起成为泡沫漂浮在水面上。所以这些泡沫是一些无益于身体的脏东西，而且会影响肉和肉汤味道，一定要撇出来。

另外，这种泡沫出现后一定要及时撇出来。否则煮久了泡沫会破掉，没有了泡沫的支撑，里面的脏东西会沉淀下去，附着在肉表面和锅壁上，再清理就不那么轻松了。

二、焯完水后出现的少量的细腻的白色泡沫。

那沫子是骨头和肉里残留的血和污物， 主要成分是蛋白质。汤开后最好用勺子撇去浮沫，这样保证汤的味道。 　　

解决办法： 　

　炖排骨之前先吧排骨在沸水中煮一下，再换水烧汤就不会有沫子了。 　　

排骨汤是排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐，

鸡豆花的做法？

鸡豆花的做法步骤

1、鸡肉清洗干净，取出鸡胸肉。鸡骨切成小块熬汤。放入姜片熬两个小时

2、鸡胸肉去筋切小块。放入搅拌机，倒入蛋清。倒入清水，加淀粉，鸡汁。打成泥。放入容器中

3、洗锅烧水将鸡茸倒入沸腾的水里。去掉泡沫。待鸡茸浮起。把高汤烧开。放入盐，倒入淀粉水。倒入装菜汁。倒入盘中。将鸡豆花放入盘中。加入枸杞点缀即可

用料:嫩仔鸡1只、水豆花、威宁火腿、冬笋干、鸡油、姜、香葱、胡椒面、盐、味精各适量

配菜:黄豆芽、水发海带、水发木耳、碗豆尖、小白菜各适量

制作方法

1．火腿洗净切成片，冬笋干用清水发开切成薄片待用。

2．嫩仔鸡宰杀褪毛洗净，砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、锅烧开水锅下下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、及鸡身子煮一下，打去血沫，下姜块、火腿片、冬笋干片小火继续炖煮至筷子可以插入鸡肉时捞出鸡身子把鸡脯、鸡腿的肉剔下，鸡架放回锅中继续炖煮。

到此，以上就是小编对于宠物零食鸡肉沫的问题就介绍到这了，希望介绍关于宠物零食鸡肉沫的4点解答对大家有用。